Schokomuffins

Schokomuffins

Hier handelt es sich nicht um irgendein Schokomuffinsrezept, nein. Hier geht es um saftige Muffins aus einem schokogeschwängerten Teig mit Schokostückchen und einem zartschmelzenden Kern von Nussnougat. Klingt echt mega gut? Sind sie auch. Es geht hier darum, wirklich gute Schokolade zu verwenden, und zwar Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt, denn nur diese kann einen richtig reichen Geschmack an Schokolade garantieren. Was darf dann natürlich noch nicht fehlen? Genau, Butter muss hier in den Teig. Natürlich gibt es auch Muffins,…

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Sobanudeln mit Garnelen

Sobanudeln mit Garnelen

Dieses Rezept heute dreht sich um Sobanudeln und falls ihr diese nicht kennt, das sind japanische Nudeln aus Buchweizenmehl. Toll also, wenn man auf Weizenmehl verzichten möchte. Sie haben auch einen ganz eigenen Geschmack, den ich euch einfach nicht beschreiben kann und will, denn ihr sollt sie selbst ausprobieren. Diese Nudeln habe ich versucht ein wenig asiatisch anzuhauchen, natürlich um Längen nicht authentisch, aber ich habe versucht typische Zutaten miteinfließen zu lassen. Was noch sehr schön ist an diesem Rezept,…

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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Also der traditionelle Wiener Kaiserschmarrn sieht ja Rumrosinen und Zwetschkenröster vor, nur bin ich leider nicht sonderlich traditionell noch bin ich Wiener. Meine Schwester mochte Rosinen nie sonderlich und da ich auch nicht sonderlich darauf bestehe, kann ich meinen Schmarrn auch gerne ohne genießen. Außerdem wird bei uns zuhause immer Apfelkompott dazu gereicht, weil wir einfach totale Apfelfans sind, und Zwetschken bei uns meist im Knödel gegessen werden. 😉 Zusätzlich verzichtet dieses Rezept auf das Trennen der Eier und ist…

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Einhorntorte

Einhorntorte

Also, also, also.. ich bin so aufgeregt. Ich mache ja schon seit längerem Motivtorten und habe da eigentlich auch schon recht viel experimentiert und heute hat eine Freundin Geburtstag und die steht irgendwie auf Einhörner. Naja, irgendwie… Einhörner sind ja auch cool, schließlich sind es Pferde mit Horn und magischen Fähigkeiten, was sollte daran also nicht cool sein? Auf jeden Fall bekommt sie aus genau diesem Grund alles zum Thema Einhorn geschenkt. Was man alles zu diesem Thema schenken kann?…

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Apfelkuchen / Applepie

Apfelkuchen / Applepie

Also wer meinen Blog letzte Woche gelesen hat, der weiß, dass uns letzte Woche ein wenig Teig übrig geblieben ist und dieses Mal möchte ich mit euch ein anderes Rezept für eine Pie teilen. Nämlich rede ich hier über einen ganz klassischen Apfelkuchen. Für mich ein richtiges Wohlfühlessen an kalten Tagen, vor allem noch warm aus dem Ofen, obwohl er dann ziemlich stark blöselt, aber hey, man muss ihn ja mit niemanden teilen und dann ist die Optik auch mal…

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Chocolatefudgepecanpie

Chocolatefudgepecanpie

Ja, das Ganze klingt jetzt ganz stark nach Zungenbrecher, aber auf Deutsch würde dieser Kuchen nur halb so cool klingen. Also Schokoladenpecannusskuchen…. Naja, doch fast ebenbürtig. 😀 Am 23.11 in diesem Jahr war ja Thanksgiving und weil das einfach ein mega guter Grund ist, einen Haufen Leute zu bekochen, na wie soll ich sagen, da hab ich die Gelegenheit gleich mal am Schopf gepackt. 12 Leute durfte ich bekochen, mich mitinbegriffen und wir hatten echt richtig Spaß. Vielleicht trugen auch…

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Karottencupcakes

Karottencupcakes

Also nur damit ihr es wisst, ich habe ein ziemliches Zuckergoscherl und liebe alles Süße. Nicht anderes ergeht es mir bei Cupcakes, denn die liebe ich ebenfalls. Diese Woche habe ich mir überlegt ein relativ „gesundes“ Rezept vorzustellen, und ja, ich nenne es „gesund“ weil schließlich eine Portion Gemüse des Tagesbedarfs enthalten ist. 😀 Das Foto zu diesem Beitrag hat übrigens ein sehr guter Freund von mir geschossen, sein Name ist Michael Körbler und ja, das Foto vom Sommersalat mit…

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Gänsebrust mit Rotkraut und Semmelknödel

Gänsebrust mit Rotkraut und Semmelknödel

Ihr möchtet mal eure ganze Familie verwöhnen oder euch selbst einfach mal etwas Gutes tun? Ich finde ja, genau jetzt ist die richtige Zeit dafür. Also los, ran an die Pfannen und zaubert mal. Und was? Ich hätte da die perfekte Idee zur Wildzeit. Eine saftige Gänsebrust und zwar mit einem wunderbaren und selbstgemachten Apfel-Rotkraut. Ich liebe ja Rotkraut und könnte es auch einfach pur genießen, es ist einfach die perfekte Kombination aus süß und herzhaft und ich kann wirklich…

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Schwammerlsuppe

Schwammerlsuppe

Also der Herbst hat nun seinen Einzug gehalten und somit begann bei uns schon vor gut fünf Wochen die Zeit des Schwammerlsuchens. Woher ihr auch immer kommt, es geht hier darum in den Wald zu gehen und essbare Pilze zu finden. 😉 Ich für meinen Teil liebe ja Eierschwammerl/ Pfifferlinge, Steinpilze und Co. Heute geht es ganz speziell um Steinpilze und wie man aus ihnen eine wohlig wärmende Suppe herstellt. Dies ist heute wieder ganz einfach und erfordert absolut keine…

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Sommersalat mit Ziegenfrischkäse und frischen Rüben

Sommersalat mit Ziegenfrischkäse und frischen Rüben

Sobald der Sommer mit seinem frischen Gemüse einschlägt bin ich hin und weg. Dabei freue ich mich immer wie ein kleines Kind, wenn endlich frische Rüben in allen möglichen Farben aus der Erde sprießen. Es gibt da nämlich nicht nur die typische dunkelrote Rübe, welche ich ebenfalls abgöttisch verehre, sowohl in gekochter als auch in roher Variante. Ihre bunte Vielfalt reicht nämlich über wunderschöne weiß- rot gestreifte Exemplare bis zu satten gelben, oder gelb- weiß gestreiften. Diese Rüben schmecken alle…

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