Krautfleckerl

Krautfleckerl

Ich weiß, ich weiß. Das Foto macht heute nicht sonderlich viel her, aber optisch sind Krautfleckerl sowieso nicht so der Hingucker. Jedoch machen sie das geschmacklich auf alle Fälle wieder gut, außerdem sind sie für mich ein richtiges Seelenfutter. Kraut hat ja jetzt wieder Saison und ich konnte es schon beinahe nicht erwarten, aus dem übrig gebliebenen Kraut von meiner Japan-Session Krautfleckerl zuzubereiten. Erstens sind sie schnell zubereitet, mit wenig Aufwand und zweitens kann man sie super aufwärmen und sie…

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Zitronenriegel

Zitronenriegel

Leute, Lust auf ein schnelles, frisches Rezept? Ihr denkt bestimmt, dass die doch immer das gleiche sagt, aber es stimmt. Dieses Rezept habe ich von einer Youtuberin abgekuckt, ihr Name ist Gemma Stafford und sie ist wirklich spitze. Zutaten für ein kleines Blech: 170 g Mehl 2 EL Kristallzucker 2 EL Staubzucker 140 g weiche Butter 4 Zitronen (große) Saft und Schale 8 Dotter 300 g Kristallzucker 70 g Mehl 1 ½ TL Backpulver 110 g weiche Butter etwas Vanille…

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Chinesische gedämpfte Teigtaschen (char siu bao)

Chinesische gedämpfte Teigtaschen (char siu bao)

Manchmal möchte ich einfach etwas schnelles und gutes kochen. Ihr kennt ja bereits meine easy Rezepte, und dieses Rezept ist so ziemlich das Gegenteil davon. Es ist ein wenig aufwendiger aber vor allem sehr zeitintensiv und beinhaltet viele kleine Arbeitsschritte. Aber glaubt mir, das Endergebnis ist es wert. Sobald man die Taschen zubereitet hat, kann man sie auch perfekt einfrieren und wenn man das nächste Mal Lust darauf hat, kann man sie einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und dämpfen. Dieses…

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Katsu Curry

Katsu Curry

Erst wenige Wochen zurück und schon vermisse ich Japan. Und um dem Fernweh ein wenig zu entkommen, habe ich versucht, mir ein japanisches Mahl zuzubereiten. Eigentlich ist mir dieses Gericht als Katerfrühstück in Erinnerung geblieben, aber ein Katerfrühstück hat auch immer etwas herrlich wärmendes an sich, dabei muss man sich einfach wohlfühlen. Außerdem ist es schnell und einfach zubereitet und von der Schärfe auch gut abzustimmen. Um dieses Gericht möglichst authentisch japanisch zuzubereiten habe ich auf einige Zutaten zurückgegriffen, welche…

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Bananenroulade

Bananenroulade

Mein Papa liebt Bananenroulade und was gab es bei uns zum Vatertag? Genau, eine Bananenroulade. Dieses Rezept möchte ich heute mit euch teilen, weil es einfach so schnell geht und den Gusto auf etwas süßes so gut befriedigt. Dafür braucht ihr auch überhaupt nicht viel. Die meisten dieser Zutaten habt ihr bestimmt zuhause, also muss man einfach nur mehr Bananen einkaufen, wenn man nicht auch diese schon zuhause hat. Also los. Zutaten für den Biskuit: 6 Eier 180 g Staubzucker…

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Risotto mit Spargel und Pilzen

Risotto mit Spargel und Pilzen

Diese Woche konnte ich mich wirklich nicht entscheiden, welches Rezept ich mit euch teilen soll. Schließlich haben für mich die besten Zeiten des Jahres begonnen, Spargel- und Rhabarberzeit. Ich liebe wirklich beides und diese Woche gab es auch schon beides bei uns zuhause. Teilen werde ich heute aber trotzdem mein Rezept für ein Spargel-Pilz-Risotto mit euch. Ihr könnt es euch sicher wieder denken: super easy und vor allem super schnell ist dieses Rezept. Die meiste Arbeit habt ihr wieder mit…

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Paella

Paella

Da bin ich endlich wieder aus Japan zurück und dann gibt es ein spanisches Gericht. Naja, ich hatte schon vor längerer Zeit Chorizo gekauft und die musste ich jetzt einmal verbrauchen. Für diejenige, welche nicht wissen was Chorizo ist: Das ist eine spanische, vor allem würzige Paprikawurst. Ich liebe sie. Wenn ich mir einmal schnell etwas kochen möchte, gibt es oft Eierspeis mit Chorizo, für sich schon einsame Klasse. Aber heute wird es doch ein wenig anspruchsvoller als nur eine…

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Rindschnitzerl

Rindschnitzerl

Also die letzten Wochen waren ja eher süß bei mir angehaucht und heute möchte ich euch wieder ein herzhaftes Wohlfühlessen vorstellen. Meine Mama hat uns früher oft, als wir klein waren, Rindschnitzel gekocht. Zum Einen, weil man das super aufwärmen konnte und zum Zweiten, weil man dazu verschiedene Beilagen essen kann, so, dass man es für mehrere Tage zubereiten kann. Meine Mama hat nämlich immer viel gearbeitet und musste sich deshalb öfters kleine Tricks einfallen lassen, wie wir trotzdem zu…

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Gefüllter Brotlaib

Gefüllter Brotlaib

Liebt ihr Brot auch so wie ich? Dann seid ihr heute genau richtig hier! Ich liebe ja frisch gebackenes Brot und das reicht mir oft auch schon als Mittagessen, aber wenn ihr das Ganze noch auf das nächste Level bringen wollt, dann macht euch auf etwas gefasst, denn das ist Brot in einer ganz neuen Dimension. Die Zutatenliste dafür ist wieder denkbar kurz und eigentlich hat man dafür auch so ziemlich alles zuhause. Zutaten: Käse (gut 250 g oder mehr)…

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Enchiladas

Enchiladas

Meine Schwester liebt sie und sobald ich einmal für längere Zeit weg bin, muss ich immer welche machen und einfrieren, nur damit sie mich nicht so vermisst. Irgendwie ja süß. Dies ist ein zumindest aufwändigeres Rezept als letzte Woche. 😀 Ob das schwer war? Natürlich nicht, was könnte auch einfacher sein als Pizzabrötchen… Aber auch dieses Rezept schreit nicht nach einem Abschluss als gelernter Koch. Eher im Gegenteil, das ist wieder richtiges Wohlfühlessen und macht einfach nur glücklich. Dann aber…

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