Matcha-Pralinen

Matcha-Pralinen

Heute ist der 13.2.2019, heißt somit, dass morgen Valentinstag ist. Nicht, dass ich mir als Single etwas daraus machen sollte, aber schließlich bin ich ja nicht irgendein Single. Nein, ich bin der Back- und Koch-Single, also habe ich hier einen Ruf zu verteidigen. Wer Lust darauf hat, etwas ganz Besonderes für seine Liebsten zu machen, der ist mit diesem Rezept genau richtig. Und wisst ihr auch, was heute der Bonus ist? Es sind selbstgemachte Pralinen, welche so schnell zubereitet sind…

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Katsu Curry

Katsu Curry

Erst wenige Wochen zurück und schon vermisse ich Japan. Und um dem Fernweh ein wenig zu entkommen, habe ich versucht, mir ein japanisches Mahl zuzubereiten. Eigentlich ist mir dieses Gericht als Katerfrühstück in Erinnerung geblieben, aber ein Katerfrühstück hat auch immer etwas herrlich wärmendes an sich, dabei muss man sich einfach wohlfühlen. Außerdem ist es schnell und einfach zubereitet und von der Schärfe auch gut abzustimmen. Um dieses Gericht möglichst authentisch japanisch zuzubereiten habe ich auf einige Zutaten zurückgegriffen, welche…

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Rhabarber-Erdbeer-Pie

Rhabarber-Erdbeer-Pie

Falls ihr euch noch erinnern könnt, gab es vor einiger Zeit einmal ein Rezept zu einer Chocolatefudgepecanpie. Das Rezept für den Teig könnt ihr heute wieder gebrauchen. Die Zutaten dafür werde ich trotzdem anführen. Das genaue Rezept dazu gibt es bei der Pie. (hier gehts zum Rezept) Rhabarber und Erdbeeren sind einfach eine himmlische Kombination und die Rhabarberzeit ist dazu noch meine liebste Zeit im Jahr. Nicht nur, dass sie mit dem Spargel kollidiert und somit die besten beiden Dinge…

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Risotto mit Spargel und Pilzen

Risotto mit Spargel und Pilzen

Diese Woche konnte ich mich wirklich nicht entscheiden, welches Rezept ich mit euch teilen soll. Schließlich haben für mich die besten Zeiten des Jahres begonnen, Spargel- und Rhabarberzeit. Ich liebe wirklich beides und diese Woche gab es auch schon beides bei uns zuhause. Teilen werde ich heute aber trotzdem mein Rezept für ein Spargel-Pilz-Risotto mit euch. Ihr könnt es euch sicher wieder denken: super easy und vor allem super schnell ist dieses Rezept. Die meiste Arbeit habt ihr wieder mit…

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Macarons

Macarons

Lust auf ein fancy französisches Dessert? Macarons sind so beliebt und auch wirklich sehr hübsch anzusehen. Ich für meinen Teil finde sie ja ein wenig zu süß, ich kann also immer maximal zwei von ihnen essen, aber meine Freunde lieben sie alle. Deshalb möchte ich heute ein Rezept mit euch teilen, auf welches ich schon vor Ewigkeiten gestoßen bin und welches echt easy ist. Am Anfang gab es auch Momente in denen sie mir ein wenig misslangen, aber keine Panik….

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Rindschnitzerl

Rindschnitzerl

Also die letzten Wochen waren ja eher süß bei mir angehaucht und heute möchte ich euch wieder ein herzhaftes Wohlfühlessen vorstellen. Meine Mama hat uns früher oft, als wir klein waren, Rindschnitzel gekocht. Zum Einen, weil man das super aufwärmen konnte und zum Zweiten, weil man dazu verschiedene Beilagen essen kann, so, dass man es für mehrere Tage zubereiten kann. Meine Mama hat nämlich immer viel gearbeitet und musste sich deshalb öfters kleine Tricks einfallen lassen, wie wir trotzdem zu…

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Enchiladas

Enchiladas

Meine Schwester liebt sie und sobald ich einmal für längere Zeit weg bin, muss ich immer welche machen und einfrieren, nur damit sie mich nicht so vermisst. Irgendwie ja süß. Dies ist ein zumindest aufwändigeres Rezept als letzte Woche. 😀 Ob das schwer war? Natürlich nicht, was könnte auch einfacher sein als Pizzabrötchen… Aber auch dieses Rezept schreit nicht nach einem Abschluss als gelernter Koch. Eher im Gegenteil, das ist wieder richtiges Wohlfühlessen und macht einfach nur glücklich. Dann aber…

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Pizzabrötchen Thunfischedition

Pizzabrötchen Thunfischedition

Tut mir echt leid, dass es im Moment so super schnelle und einfache Rezepte gibt, aber im Moment bin ich in Japan auf Urlaub und da musste ich vorposten. Ich hab ja auch ein schlechtes Gewissen, aber dafür gibt es in gut 3 Wochen echt coole Geschichten aus Japan und vielleicht auch den einen oder anderen kulinarischen Einblick. 😉 Was soll ich zu Pizzabrötchen noch viel sagen… das ist ein super easy Aufstrich, den man sich einfach auf’s Brot schmiert…

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Pasta Amatriciana

Pasta Amatriciana

Ein weiteres Nudelgericht? Aber klar, das kann man doch immer brauchen. Also als Student hab ich damals ziemlich oft Nudeln gegessen, schließlich geht das schnell und man kann es gut für ein bis zwei Tage vorkochen und wenn man alleine wohnt, so wie ich damals, bleibt einem fast nichts anderes übrig. Schließlich war ich es immer gewohnt, für mindestens 4 Personen zu kochen, ich konnte also einfach nicht für eine Person kochen. Aber dafür gab es immer eine super Bento-Box…

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Tiramisu

Tiramisu

Also von meinem echt traditionellen Backhendl, zu einem wahrscheinlich nicht ganz so traditionellen Tiramisu. Guter Sprung! Schließlich bin ich keine Italienerin und kann nicht beurteilen wie authentisch dieses Dessert ist, jedoch kann ich den Geschmack beurteilen und der spricht mich sehr an. Ich liebe Tiramisu nämlich und könnte es ständig essen. Jedoch ist es kalorientechnisch vielleicht nicht die beste Idee… Was soll’s? 😉 Ihr habt es bestimmt erraten, aber dieses Rezept ist wieder voll easy und echt schnell gemacht. Das…

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