Backhendl

Backhendl

Jaja, viele werden jetzt denken: Wofür soll ich denn bei einem Backhendl ein Rezept brauchen? Da gebe ich euch ja recht, aber viele Leute kennen kein Backhendl, so wie es bei uns in der Steiermark gegessen wird. Ich kann mich noch an den Abend erinnern, als ich meiner italienischen Gastfamilie dieses Gericht zubereitet habe und sie total aus dem Häuschen waren. In dieser Art wird Huhn nicht in vielen Ländern zubereitet und mit einem Salat mit Kernöl abgemacht ist dieses…

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Windbeutel

Windbeutel

Gespannt auf ein einfaches und wirklich schnelles, leckeres Rezept? Gut, damit kann ich dienen. Wie wäre es mit herrlich luftigen Windbeuteln, gefüllt mit einer ganz einfachen Vanillecreme? Auch gut, das gibt es nämlich heute zu lesen. Sobald man den Dreh bei Brandteig einmal draußen hat, geht er wirklich schnell und einfach. Außerdem kann man ihn dann entweder pikant oder süß füllen. Ich bin natürlich Fan der süßen Variante, aber es bleibt euch überlassen. Wenn ich einmal ganz schnell etwas Süßes…

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Olivenbrot mit Feta

Olivenbrot mit Feta

Hallo liebe Leute! Hattet ihr auch gerade Lust auf frisch gebackenes Brot? Ausgezeichnet. Mich überkam dieser Drang letzte Woche und da hab ich kurzerhand mein Rezept für Olivenbrot ausgegraben, welches ich zusätzlich noch mit Feta verfeinert habe. Selbst Brot zu backen ist gar nicht einmal schwer, nur erfordert es ein wenig Zeit und Geduld. Wenn man aber zum Beispiel sowieso den ganzen Sonntag zuhause verbringt, warum ihn dann nicht sinnvoll nutzen? 😉 Für diese Brot braucht ihr auch gar nicht…

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Krapfen mit Vanillefülle

Krapfen mit Vanillefülle

So meine lieben Leute, das Ende der Faschingszeit steht uns bevor und wie könnte man dieses Ende würdiger feiern, als mit selbstgemachten Krapfen. Ich gebe selbst zu, dass ich anfangs wirkliche Berührungsängste mit Krapfen hatte, da ich sie als 15-jährige einmal versemmelt hab. Aber da ich dort erst in meiner Probierphase war und mir keiner irgendwelche Tipps gegeben habe, schiebe ich es einfach auf die Inkompetenz anderer. 😉 Wenn man dann ein paar kleine Tipps und Tricks kennt sind sie…

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Heidelbeermuffins

Heidelbeermuffins

Heidelbeermuffins, Blaubeermuffins oder Blueberrymuffins. Wie man sie auch nennt, das Rezept ist heiß begehrt und es wurde schon öfters danach gefragt und ja, hier ist es jetzt. Da es das letzte mal Schokomuffins gab und dabei 260 ml Buttermilch verwendet wurden und ich manchmal wirklich ein Problem damit habe, was ich mit der restlichen Milch anstellen soll, da ich sie nicht so gern trinke… naja, da mach ich dann manchmal einfach die doppelte Menge der Schokomuffins und verzichte auf die…

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Sobanudeln mit Garnelen

Sobanudeln mit Garnelen

Dieses Rezept heute dreht sich um Sobanudeln und falls ihr diese nicht kennt, das sind japanische Nudeln aus Buchweizenmehl. Toll also, wenn man auf Weizenmehl verzichten möchte. Sie haben auch einen ganz eigenen Geschmack, den ich euch einfach nicht beschreiben kann und will, denn ihr sollt sie selbst ausprobieren. Diese Nudeln habe ich versucht ein wenig asiatisch anzuhauchen, natürlich um Längen nicht authentisch, aber ich habe versucht typische Zutaten miteinfließen zu lassen. Was noch sehr schön ist an diesem Rezept,…

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